Nuestros clientes también nos ayudan mejorar y evolucionar porque algunas de las recetas que brindamos en nuestros recetario han sido aportaciones de clientes habituales que son grandes cocineros y conocedores de los grandes productos que vendemos. Hoy os traemos una receta de un cliente: Tallarines Integrales Fruti de Mare
Abrir las ostras y retirar el jugo.
Abrir los erizos crudos (por la boca, con unas tijeras de pescado o directamente con un corte de cuchillo). Retirar los corales y reservar.
Cocer los tallarines al gusto (mejor al dente).
Laminar los dientes de ajo y freir suave en aceite, parar que se doren pero no se quemen.
Subir el fuego del aceite e incorporar las ostras, (si la sartén no es muy grande hacerlo en dos tandas, para que las ostras estén holgadas en el aceite fuerte y se frían rápido, así evitamos que se encharquen de aceite).
Colocar los tallarines en una fuente y verter sobre ellos las ostras con todo su aceite, incorporar los corales de erizos por las superficiete, remover y servir.
AUTOR: Silverio Aguirre (Cliente).
