En este post te resumimos las cantidades de marisco que solemos recomendar cuando nos hacéis un pedido para una mariscada.
Recuerda que estos datos son orientativos. Dependerán en gran medida del apetito que tengáis, de si hay niños o no, de si el marisco o pescado es el plato principal o un entrante, y de si hay algún tipo de producto del mar que os guste más que otro. En todos estos casos puedes pedirnos consejo antes de hacer tu pedido.
Cantidad de marisco recomendada por persona
- Bogavante azul y langosta roja: 500-700g para un arroz para 2 personas y el doble si te gusta que el bogavante esté más presente en la receta.
- Buey de mar y Centolla de la ría: recomendamos comprar una pieza de 0,8-1 kg por cada 2 personas y una de 1-1,5 kg para 3.
- Camarón: 150-250g por persona.
- Carabineros: 2-3 piezas por persona.
- Cigalas: 4-5 piezas por persona del tamaño 10-15 piezas. Si es para hacer un arroz, 3-4 piezas por persona del tamaño 16-20 piezas.
- Langostino: 5 piezas por persona.
- Erizos de mar: 4-5 unidades por persona.
- Nécoras: 2 piezas por persona del tamaño 5-6 piezas y 1 pieza por persona del tamaño 3-4 piezas.
- Percebes: 200g por persona.
- Vieiras: 1-2 unidades por persona.
- Almejas, navajas, berberechos, escupiñas, bígaros, etc.: 250g por persona.
- Mejillones : entre 300 y 500g por persona.
