- 16 Ortiguillas de mar.
- Harina de garbanzos.
- Aceite de Girasol.
Modo de preparación:
Lavamos y mucho las ortiguillas en el grifo.
Reservamos en un paño de cocina y lo cubrimos con otro trapo para que se sequen.
Ponemos el aceite a calentar fuerte.
Volcamos las ortiguillas sobre el plato en el que hemos colocado la harina de garbanzos, removemos con la mano y pasamos seguidamente a un colador grande para sacudir el exceso de harina y pasamos a la sartén (este paso debe de ser rápido para que la ortiguilla no se empape de harina y simplemente conseguir una textura crujiente).
No las fritas todas a la vez porque se enfría el aceite y no salen crujientes.
Servir con una hierba aromática (perejil o eneldo).
AUTOR: Silverio Aguirre (Cliente).
