“Con tu ceñido arnés de azul acero
ágil, breve guerrera submarina”
“Tanto el anzuelo que ignoras,
traicionero,como la red,
que cauta se avecina y te envuelve,
te tiende, y te domina
sobre la nave en áspero madero”
(Rosa Chacel, escritora de la Generación del 27)
La sardina malagueña es uno de los productos estrella de nuestra pescadería. Se trata de una especie muy valorada por su sabor intenso y por ser rica en ácidos grasos Omega 3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral.
La temporada en la que la sardina malagueña se encuentra en su estado óptimo de consumo va desde finales de abril hasta finales de septiembre, aunque la época de mayor abundancia suele ser entre junio y julio. Durante este periodo, las sardinas están en su mejor momento nutricional y su sabor es excepcional.
En nuestra pescadería nos aseguramos de ofrecer siempre sardinas frescas y de la mejor calidad. Es importante destacar que la sardina es un pescado de temporada, lo que significa que no es recomendable consumirla fuera de su época de captura. Además, durante este periodo es cuando su precio es más competitivo, ya que al haber más cantidad en el mercado, su valor se reduce.
A la hora de preparar las sardinas, es importante tener en cuenta que se trata de un pescado muy delicado que se cocina rápidamente. Por esta razón, es recomendable hacerlas a la parrilla o a la plancha, con un poco de sal y aceite de oliva, aunque ¿qué decir de los espetos malagueños?. Si son pequeñas, pueden incluso freírse, como un boquerón. Se pueden acompañar con una ensalada de tomate y cebolla, que realzará su sabor.
Es un producto excepcional que merece la pena disfrutar en temporada. Acércate a El Cantil y pruébalas. No te arrepentirás. En Pescadería El Cantil, trabajamos con pescado fresco y de calidad para que puedas disfrutar de todas sus propiedades y sabores, al mejor precio posible.
Paseo Marqués de Zafra, 21. 28028. Madrid.
Teléfono 𝟗𝟏 𝟑𝟔𝟏𝟒𝟑𝟐𝟒
#Elcantil
#Pescaderia
#Pescaderiamadrid
#Madrid