El ceviche es una preparación originaria de Perú, aunque también es muy popular en otros países de América Latina como México, Ecuador, Chile y Colombia. Se trata de un plato frío y fresco a base de pescado crudo marinado en zumo de limón y picado en cubos pequeños, acompañado de cebolla, tomate, ají y cilantro.
La preparación del ceviche es relativamente sencilla y puede variar dependiendo de la región o del gusto personal de cada persona. El pescado debe ser blanco firme o semi-firme y magro, como el lenguado, la corvina o la lubina. Se corta en trocitos pequeños y se marina en zumo de limón durante unos minutos, hasta que se cocina por el ácido. Se añaden entonces la cebolla, el tomate, el ají y el cilantro picados, y se mezcla todo bien. Algunas personas también le pueden añadir otros ingredientes como aguacate o maíz.
Además de tener un sabor delicioso, el ceviche es una opción saludable y nutritiva. El pescado es una fuente importante de proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que la cebolla, el tomate y el cilantro aportan antioxidantes y vitaminas. También es bajo en calorías y grasas, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellas personas que cuidan su dieta.
El ceviche se puede servir en un plato hondo o en un vaso alto, acompañado de tostadas de maíz o de arroz integral. También se puede servir en una lechuga o en una hoja de plátano verde, para darle un toque tropical y exótico. Es importante recordar que el ceviche es un plato frío, por lo que se debe servir bien fresco y añadir hielo si es necesario.
El ceviche es un plato ideal para disfrutar en verano o en cualquier ocasión en la que queramos disfrutar de una comida fresca y ligera. Si estás buscando pescado fresco y de buena calidad para preparar ceviche, no dudes en visitarnos en nuestra pescadería. En El Cantil tenemos una amplia variedad de pescados y mariscos frescos y de alta calidad, y estaremos encantados de ayudarte a elegir el mejor.
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