Si hay un pescado que es un verdadero tesoro de nuestras aguas, es el cazón. También conocido como musola o pintarroja, este tiburón pequeño es un pescado que se encuentra en las costas de España, Portugal y Marruecos.
El cazón es un pescado muy popular en la cocina española y se utiliza en muchas recetas tradicionales, como el adobo o el cazón en amarillo. Su carne es blanca, firme y muy sabrosa. Además, es un pescado muy versátil, que se puede cocinar de muchas maneras diferentes.
Una de las cosas más interesantes del cazón es que es un pescado muy saludable. Es rico en proteínas y bajo en grasas, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan mantener una dieta saludable. Además, contiene ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del cerebro y el corazón.
En nuestra pescadería, solo vendemos cazón de la máxima calidad. Nos aseguramos de que el pescado sea fresco y esté en perfectas condiciones antes de ponerlo a la venta. Siempre recomendamos que nuestros clientes lo cocinen lo antes posible después de comprarlo, para que puedan disfrutar de su sabor y textura en todo su esplendor.
Si no estás seguro de cómo cocinar el cazón, te dejamos una receta muy tradicional: Cazón en Adobo.
En primer lugar elabora el adobo con: 500 gr de cazón / 4 dientes de ajo / Pimentón dulce y picante al gusto / Orégano / Comino /1 vasito de vinagre / laurel / sal. Dejar reposar al menos una hora.
Para la fritura: harina / aceite de oliva AOVE / Freír en abundante aceite bien caliente.
En Pescadería El Cantil, trabajamos con pescado fresco y de calidad para que puedas disfrutar de todas sus propiedades y sabores.
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