El pez espada, también conocido como emperador (Xiphias gladius), pertenece a la familia Xiphiidae y destaca por su considerable tamaño y su naturaleza migratoria. Su distintivo pico largo y aplanado…

El erizo de mar, antes ignorado en muchas zonas del país, ha experimentado una creciente demanda en España. Aunque en regiones como Andalucía o Asturias era consumido tradicionalmente, en otras…

Con la llegada del otoño, se despliega una diversa selección de pescados y mariscos ideales para crear exquisitas recetas, marcando el inicio de la temporada festiva. La elección de productos…

El pescado blanco es versátil y saludable y ofrece una amplia variedad de opciones de preparación, como asado, al vapor, al horno o a la plancha. Entre ellos se encuentran…

El mundo está lleno de deliciosos tesoros del mar, pero algunos países y regiones tienen hábitos de consumo que sorprenderían a cualquier occidental. Aquí te mostramos algunos ejemplos: El fugu…

Si te has acercado a El Cantil estos últimos días, habrás observado que se puede disfrutar del Lenguado Migoso. Científicamente conocido como Solea solea, es un pez plano que habita…

El pez limón es conocido por su versatilidad y sus múltiples nombres según la región de España en la que te encuentres. En Andalucía, se le llama serviola y lecha,…

En el inmenso mundo de los pescados azules, la melva destaca como una joya poco conocida, pero muy apreciada por quien la ha consumido alguna vez. Aunque el bonito del…

En el mes de octubre, los amantes del pescado fresco tienen una razón más para celebrar: la llegada del jurel, también conocido como chicharro. Este delicioso pescado es una opción…

La cocina es un arte que nos permite explorar una amplia gama de técnicas para realzar los sabores naturales de los alimentos, y el pescado no es una excepción. Compartimos…