La breca, conocida científicamente como Pagellus erythrinus, es un pescado mediterráneo que a menudo permanece en las sombras del reconocimiento culinario, a pesar de su versatilidad y sabor. En las…

El consumo de pescado crudo ha sido una práctica culinaria tradicional en diversas culturas, siendo ampliamente reconocido por sus aportes nutricionales y su papel en la gastronomía internacional. Pescados como…

El pulpo es uno de los mariscos más apreciados en la gastronomía, especialmente el pulpo gallego, conocido por su excepcional calidad y sabor. Este cefalópodo se ha convertido en un…

Durante la Semana Santa en España, la gastronomía juega un papel fundamental, con una rica variedad de platos que marcan la tradición y la cultura del país en esta festividad.…

Cuando se trata de disfrutar de pescados y mariscos, la procedencia de estos productos es un factor crucial. La elección entre pescado salvaje y de acuicultura va más allá del…

La industria conservera en España es una tradición centenaria que continúa floreciendo gracias a la perfecta combinación de innovación, sostenibilidad y respeto por el legado histórico. Este sector, esencial para…

En el mundo de la pesca, las mareas son protagonistas indiscutibles, influyendo en el comportamiento y la disponibilidad de una gran diversidad de especies marinas. Estas oscilaciones, originadas por las…

Galicia, con su rica tradición marinera, ofrece una variedad de mariscos que son verdaderas joyas culinarias. Más allá del conocido percebe, existen tesoros como la nécora, el centollo, y la…

Explorar el reino de las algas comestibles nos adentra en una diversidad biológica que ofrece tanto beneficios para la salud como infinitas posibilidades culinarias. Estos organismos marinos, que históricamente han…

Cada pescado tiene su historia, y el pez espada no es la excepción. Este pescado habita en aguas templadas y tropicales, y es capturado mediante técnicas que respetan su ciclo…