Cuando se trata de disfrutar de pescados y mariscos, la procedencia de estos productos es un factor crucial. La elección entre pescado salvaje y de acuicultura va más allá del…

La industria conservera en España es una tradición centenaria que continúa floreciendo gracias a la perfecta combinación de innovación, sostenibilidad y respeto por el legado histórico. Este sector, esencial para…

En el mundo de la pesca, las mareas son protagonistas indiscutibles, influyendo en el comportamiento y la disponibilidad de una gran diversidad de especies marinas. Estas oscilaciones, originadas por las…

Galicia, con su rica tradición marinera, ofrece una variedad de mariscos que son verdaderas joyas culinarias. Más allá del conocido percebe, existen tesoros como la nécora, el centollo, y la…

Explorar el reino de las algas comestibles nos adentra en una diversidad biológica que ofrece tanto beneficios para la salud como infinitas posibilidades culinarias. Estos organismos marinos, que históricamente han…

Cada pescado tiene su historia, y el pez espada no es la excepción. Este pescado habita en aguas templadas y tropicales, y es capturado mediante técnicas que respetan su ciclo…

El salmón no solo es apreciado por su delicado sabor y textura, sino también por sus beneficios para la salud. Este pescado es una fuente rica en ácidos grasos omega-3,…

El rodaballo, con su imponente presencia y su carne blanca y jugosa, se erige como una joya de las aguas frías, ideal para enriquecer nuestro menú invernal. Este pescado, apreciado…

El lenguado gallego, un tesoro culinario de la costa gallega, alcanza su apogeo entre enero y mayo. Durante estos meses, este pescado plano no solo se encuentra en su mejor…

La pesca sostenible es una práctica que busca mantener la actividad pesquera en armonía con los océanos, garantizando la preservación de las especies marinas, utilizando técnicas respetuosas y un riguroso…