Siempre se debe aprender de los grandes de la cocina y ofrecer recetas sencillas a nuestros clientes. Con Karlos Arguiñano cumplimos las dos afirmaciones anteriores. Aquí os dejamos esta receta…

Nuestros clientes también nos ayudan mejorar y evolucionar porque algunas de las recetas que brindamos en nuestros recetario han sido aportaciones de clientes habituales que son grandes cocineros y conocedores…

La semana pasada os presentábamos un balacao muy especial y que se trae por tiempo muy limitado, y es por esto que debemos ayudaros a sacarle el máximo rendimiento. Por…

Cada invierno desde hace miles de años se repite un milagro en la región norte de Noruega El Skrei, el exquisito bacalao ártico vuelve desde las heladas aguas del mar…

La importancia de las técnicas artesanales en la elaboración de productos culinarios es uno de los elementos que más se ha ido fomentado en este Universo laboral. Los mejores cocineros…

Probablemente si tuvieras que enumerar los pescados que comes -o conoce- habitualmente, te costaría llegar a la docena. Mero, merluza, gallo, bacalao, besugo, lenguado, salmón, pescadilla… Sota, caballo y rey.…

Consumir preferentemente los pescados de temporada tiene muchas ventajas y es que gracias a eso podemos aprovechar su calidad y su mejor precio. Pero esto no significa que no podamos…