La lenguadina, también conocida como limanda, es uno de esos pescados que sorprende por su fina textura y sabor delicado. Aunque no tiene tanta fama como el lenguado, es una excelente opción si buscas un pescado blanco, saludable y fácil de preparar.
- Tiene muy pocas espinas (solo la central, en forma de peine), lo que la hace perfecta para niños o para quienes no se llevan bien con los espinitas.
- Se captura mediante pesca extractiva, respetando su entorno natural.
- Está en temporada de enero a julio, así que ahora es el momento perfecto para disfrutarla.
Puedes prepararla a la plancha con unas gotas de aceite de oliva, o frita al estilo tradicional. Sea como sea, es una apuesta segura para una comida sencilla y deliciosa.
Además, su versatilidad en la cocina la convierte en una opción ideal para platos tanto sencillos como sofisticados. Puedes incorporarla en ensaladas, tapas o incluso en guisos. No solo es sabrosa, sino también ligera, perfecta para quienes buscan opciones de comidas frescas y saludables.
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📍 𝐏𝐄𝐒𝐂𝐀𝐃𝐄𝐑Í𝐀 𝐄𝐋 𝐂𝐀𝐍𝐓𝐈𝐋
Paseo Marqués de Zafra, 21. 28028. Madrid.
☎️ 913 61 43 24
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