¿Quieres preparar un plato sabroso y saludable con el auténtico sabor del mar? La dorada a la sal es perfecta para sorprender en la mesa.
Ingredientes (para 2 personas):
- 2 doradas frescas, enteras y limpias (sin escamas ni vísceras).
- 2 kg de sal gruesa.
- Unas gotas de agua.
Cómo preparar dorada a la sal: Precalienta el horno a 200ºC. En una bandeja, coloca una cama de sal gruesa y pon las doradas frescas encima. Cúbrelas completamente con más sal, presionando suavemente para compactarla. Rocía unas gotas de agua sobre la sal para que se endurezca durante la cocción. Hornea las doradas entre 25 y 30 minutos, según su tamaño. Una vez listas, retira la bandeja del horno, rompe con cuidado la costra de sal y limpia el pescado antes de servir.
Consejo: Acompaña con verduras al vapor o una ensalada fresca.
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📍 𝐏𝐄𝐒𝐂𝐀𝐃𝐄𝐑Í𝐀 𝐄𝐋 𝐂𝐀𝐍𝐓𝐈𝐋
Paseo Marqués de Zafra, 21. 28028. Madrid.
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