Originario de Perú pero extendido por toda América Latina, el ceviche es una deliciosa preparación fría que ha conquistado paladares en México, Ecuador, Chile y Colombia. Su esencia radica en pescado crudo, usualmente de variedades firmes como lenguado o corvina, cortado en pequeños cubos y marinado en jugo de limón para cocinarse con su acidez.
La versatilidad del ceviche permite adaptaciones según la región o preferencias personales. Ingredientes esenciales como cebolla, tomate, ají y cilantro se mezclan con el pescado, creando una combinación refrescante y llena de sabor. Algunos, amantes de la innovación, incorporan aguacate o maíz para añadir texturas y sabores adicionales.
Además de su exquisito gusto, el ceviche se presenta como una elección saludable y nutritiva. El pescado proporciona proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que cebolla, tomate y cilantro aportan antioxidantes y vitaminas. Su bajo contenido calórico y de grasas lo convierte en una opción ideal para quienes cuidan su alimentación.
Servido en plato hondo, vaso alto o incluso sobre hojas de plátano verde, el ceviche se adapta a presentaciones creativas. Su consumo se recomienda especialmente en climas cálidos, ya que es un plato frío que se sirve fresco, pudiendo incluir hielo para mantener su temperatura óptima.
Ya sea en verano o en cualquier ocasión que demande una comida fresca y ligera, el ceviche se erige como una opción gastronómica irresistible. Si buscas pescado fresco y de calidad, te invitamos a visitar nuestra pescadería para disfrutar de esta delicia.
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