El pescado blanco es versátil y saludable y ofrece una amplia variedad de opciones de preparación, como asado, al vapor, al horno o a la plancha. Entre ellos se encuentran la dorada, gallo, lenguado, merluza, pescadilla, rape, pez raya y rodaballo, y se distinguen de los pescados azules por la forma de la cola y su contenido graso.
Son una fuente rica en vitaminas, especialmente del grupo B, y contienen minerales esenciales como fósforo, calcio, hierro, yodo y cobre. Además, son una fuente importante de proteínas de alta calidad que son esenciales para el funcionamiento adecuado del organismo. Con un bajo contenido calórico de aproximadamente 120 kilocalorías por cada 100 gramos, su contenido proteico varía entre el 17 y el 20%. Estas proteínas son fundamentales para los procesos de contracción muscular.
Cuando se cocinan de determinada forma, como al vapor, al horno o a la parrilla, los pescados blancos se convierten en aliados eficaces para mantener los niveles de colesterol bajo control y prevenir enfermedades cardíacas, lo que es especialmente relevante en la edad adulta.
Un rasgo distintivo de los pescados blancos es su sabor y aroma suaves, que los hacen adecuados para cualquier hora del día, particularmente en la cena. Además, son fáciles de congelar sin que sus propiedades nutricionales se vean significativamente afectadas, siempre y cuando se realice el proceso de congelación adecuado.
Por todo ello, el pescado blanco es una elección culinaria saludable, que aporta numerosos beneficios para la salud, con un sabor suave y de digestión fácil. En Pescadería El Cantil, trabajamos con pescado fresco y de calidad para que puedas disfrutar de todas sus propiedades y sabores, al mejor precio posible.
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